今日の給食
(写真は小学校の分量です。）
- ご飯
- 牛乳
- チンジャオロースー
- もやしとツナのごまあえ
- はるさめスープ
チンジャオロースーは、中華料理です。中華料理の特徴を知っていますか？1つ目は、強火で一気に作ることです。大きな中華鍋を使い、強火で短時間炒めることで、野菜はシャキシャキ、お肉はジューシーに仕上がります。2つ目は、切り方がそろっていることです。具材の大きさをそろえることで、火の通りを均一にし、見た目も美しく、お箸で食べやすくしているそうです。3つ目は、香辛料を上手に使うことです。生姜やネギ、ニンニクなどを使って、食欲をそそる良い香りを出しています。4つ目は、地域ごとに味が違うことです。辛い味が有名な四川地方や、さっぱりとした味が有名な広東地方など、場所によって味に個性があるそうです。
