今日の給食
(写真は小学校の分量です。）
- ご飯
- 牛乳
- 鶏肉の甘酢あん
- ビーフンサラダ
- 豚もやしスープ
ビーフンは、中国・台湾でよく使われる麺です。そのビーフンは次のうち何からできている麺でしょう？
1 小麦粉 2 片栗粉 3 米の粉
答えは3の米の粉から作られます。
ビーフンは乾燥した麺なので、使うときは一度、水で戻して使います。戻したビーフンを野菜などと炒めると「炒めビーフン」になり、スープに入れると「汁ビーフン」になります。今日はそのビーフンをハム・きゅうり・人参・えのきたけと一緒にマヨネーズであえたサラダにしています。
