今日の給食
小学校
- ごはん
- 牛乳
- さばの生姜煮
- ほうれん草のごま和え
- とうふ汁
土生姜は体をあたためる働きがあります。また、その辛味成分と独特の香りを生かして今日のように青魚をの臭みをとるために使ったりもします。生姜炒めに使ったり、冷ややっこや焼きなすび、そうめんのつけダレの薬味にも使われます。香りや風味でさわやかな仕上がりになります。今日は鯖の生姜煮に使用しています。
幼稚園・中学校
（写真は中学校の分量です。）
- パン
- 牛乳
- かぼちゃひき肉サンドフライ
- チンゲン菜のチャプチェ
- 中華スープ
チャプチェとは、韓国のポピュラーな家庭料理です。柔らかくもどした春雨と、細切りにした肉、野菜などをごま油で炒め合わせ、しょうゆ、塩、砂糖などで甘辛く味付けしたものです。本場韓国の春雨は日本のものと違い、薩摩芋のでん粉から作られていて、かなり太いそうです。
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給食センター
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