今日の給食
(写真は小学校の分量です。）
- パン
- 牛乳
- 鶏肉のフリカッセ風
- ラタトゥイユ
- ジュリアンスープ
今日はフランスの料理です。
フリカッセとは、鶏肉・玉ねぎ・きのこなどを炒めて生クリームで煮込むフランスの家庭料理です。今日は、煮込まず、蒸した鶏肉に豆乳クリームソースをかけました。ラタトゥイユは、夏野菜の煮込み料理です。なすやズッキーニをオーブンで焼いてから、トマトやバジルで煮込んでいます。ジュリアンスープのジュリアンには「髪の毛のように細い」という意味があり、細く切った野菜が入ったスープです。豆乳クリームソースやラタトゥイユはパンにつけて食べると、パンもおいしく食べられるので、一緒に食べてみましょう。
