今日の給食
(写真は小学校の分量です。）
- ご飯
- 牛乳
- さばそぼろ丼（セルフ）
- もやしのごまあえ
- 鶏じゃが
今月から、じゃが芋は九州でとれた新じゃがを使っています。
じゃが芋のおもな成分はでんぷんで、体を動かす力になったり、体温を作ったりする働きをします。また、ビタミンCも多く含まれていて、このビタミンCは、でんぷんに包まれているので、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
今日は鶏じゃがに178キログラムのじゃが芋を使っています。球根皮むき機という機械にかけて、皮をむいてから、残った皮や芽の部分をピーラーでひとつひとつ取り除いていきます。それから、流しで水をかえながら3回洗って、食べやすい大きさに切ります。煮くずれしないよう、丁寧に気をつけて仕上げています。味はどうですか？
