今日の給食
(写真は小学校の分量です。）
- ご飯
- 牛乳
- 鶏肉ののり塩から揚げ
- バンサンスー
- 担担ビーフン
「酢」は古くから使われてきた調味料です。酢を使った料理には、どんなものがあるでしょう。サラダに使うドレッシングやマヨネーズにも酢は使われています。知らないうちに酢を食べていたのではないですか？
料理では、酢の物、酢豚、お寿司の酢飯など、また、11日の「豚肉のさっぱり炒め」にも使っていました。今日の給食では「バンサンスー」の合わせ酢に米酢を使っています。酢を使った料理には、暑くて食欲がない時に、食欲を回復させてくれる効果があります。酢のさっぱりとした酸味が味覚や嗅覚を刺激して、唾液や胃液の量を増やし、食欲を回復してくれます。酢の力で残暑を元気にのりきりましょう！
更新日：2026年09月15日