今日の給食
(写真は小学校の分量です。）
- ご飯
- 牛乳
- 鶏肉とれんこんのゆずみそがらめ
- フルーツ黒豆
- けんちん汁
黒豆は、大豆の仲間で、正式には黒大豆と言います。黒大豆は、黒さのもとになっている「アントシアニン」という色素が大豆の栄養に加わって、大豆よりさらに体によい食品と言えます。お正月のおせち料理で黒豆を食べる習慣があります。「まめ」にはまじめ、健康という意味があるので、栄養たっぷりの黒豆を1年間、健康に暮らせるようにと願って食べます。今日は兵庫県の丹波地域でとれた黒豆を甘く煮た黒豆の甘煮をフルーツとあわせました。健康に暮らせるよう、よくかんで食べましょう。
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